Juwelier Vollbrecht befindet sich an geschichtsträchtigem Ort in der traditionsreichen Northeimer Breite Straße 65 im Herzen der Stadt.

Eine Gedenktafel erinnert daran, dass an der Stelle des heutigen Geschäftes einst das älteste Rathaus (Theatrum) der Stadt stand. Von 1334 bis ca. 1544 war es das Gildehaus der Kaufleute und danach bis 1833 das Haus der Knochenhauer.

Im Jahr 1900 wurde das jetzige Gebäude auf den Fundamenten von insgesamt fünf Vorgängerbauten im neoklassizistischen Stil als Bankhaus errichtet. Juwelier Vollbrecht gibt es in Northeim bereits seit 1919.

Am 1. Juni 1994 erfolgte unter Beibehaltung des eingeführten Geschäftsnamens die Neugründung durch Michael Heise, der seitdem das Haus als Geschäftsführer leitet.

Seit 2006 gibt es als Dépendance des Hauptgeschäfts das Trauringstudio im Northeimer Hochzeitshaus.